Fırında ızgara işlevini doğru kullanıyor musunuz??

Fırınınızda ızgara yaparak yemeğinizin tadını ve dokusunu geliştirebilirsiniz. Ancak herkes bu özelliği kullanmanın doğru yolunun farkında değil. Fırınınızın ızgara ayarından en iyi şekilde yararlanmak, deneyim seviyeniz ne olursa olsun öğrenebileceğiniz birkaç yeni ipucu ve püf noktası ile gerçekleştirilebilir.

Fırınınızın ızgara işlevinde yetkin olmanın ilk adımı, temellerini kavramaktır. Geleneksel fırınlama veya kızartmanın aksine ızgara, yiyecekleri yukarıdan doğrudan ısı kullanarak pişirir. Bu, fırınınızın üst ısıtma elemanının açık olduğunu ve yiyeceklerinizi kavurup kızartacak yüksek ısı ürettiğini gösterir.

Fırında ızgara yaparken, insanların yaptığı yaygın bir hata fırını uygun şekilde önceden ısıtmamaktır. Ön ısıtma, fırının pişirme öncesinde uygun sıcaklığa ulaşmasını sağlayarak yiyeceklerinizin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesine yardımcı olur. En iyi sonuçları elde etmek için, üreticinin önerdiği ön ısıtma sürelerine ve sıcaklıklarına uyulması zorunludur.

Son olarak, yemeğinizin ne kadar iyi ızgara yapacağı, tencere seçiminiz ve yerleştirme şeklinizden büyük ölçüde etkilenebilir. Isının yemeğinizin üzerinde eşit olarak dağılmasını sağlayan, fırına uygun, sığ kaplar seçin. Daha hızlı ve eşit pişirme için yiyeceklerinizi fırının üst rafına, ısıtma elemanına daha yakın olacak şekilde yerleştirin. Bu kolay ipuçlarıyla kısa sürede bir profesyonel gibi ızgara yapacaksınız!

Fırında Izgara fonksiyonunu kullanma prensipleri

Sıcak havayı bir cihazın içinde hareket ettirme işlemi olan konveksiyon, yiyecek hazırlamak için kullanılır. Seçilen ürün ısıl işleme tabi tutulmadan önce, kullanılan gıda elemanı için metal bir stand kurulması şarttır. Benzersiz bir tasarım paleti her zaman satın alınan soba ile tam olarak uygulanır.

“Izgara” ile benzersiz bir simgeye dokunmanız gerekir açmak için cihazın panelindeki işlev. Amblem, üst kısmında aşağıya doğru bakan üç üçgen bulunan siyah bir kareden oluşur. Çoğu üreticinin kolayca erişilebilen üst panelinde kullanışlı düğmeler bulunur.

Ardından, zamanlayıcıyı seçilen ürünü işlemek için gereken süreye göre programlamalısınız. Lezzetli tavuk ızgaranın tamamen piştiğinden emin olmak için otuz dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Fırının ızgara özelliği sayesinde etleri, kümes hayvanlarını ve sebzeleri mükemmel kahverengi bir kabukla pişirebilirsiniz. Birincil faydası, et ve sebzelerin yumuşak, sulu iç kısımlara sahip olmasıdır.

Her zaman doğru sıcaklık rejimi seçimi yapmak, ızgara için çok önemli bir kullanıcı özelliğidir. Düşük sıcaklıkların sadece ürün yüzeyinin kavrulması için uygun olduğunu unutmayın. Oldukça uzun ve genel anlamda kaliteli bir yemeğin tam olarak hazırlanması için yararsız olduğu ortaya çıkıyor.

Izgara çeşitleri

Izgara işlevi performansa göre üç tipe ayrılabilir:

1. Büyük ızgara. Panel üzerindeki tanımı, içinde bir birim bulunan kare bir düğmedir. Mod, düz konfigürasyonlu büyük et parçalarını, tüm biftek çeşitlerini, pirzolaları, herhangi bir sebzeyi ve bütün balığı çok rahat bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Mikrodalga fırınlara yerleştirilmiş benzer bir seçenek olan fırın, büyük hacimli ürünleri hızlı ve verimli bir şekilde hazırlama fırsatı sunar.
2. Küçük ızgara. Panel üzerindeki tanımı, içinde ikili olan kare bir düğmedir. Mutfak işlemleri sadece ortalama ısıtma elemanının çalışması nedeniyle gerçekleştirilir. Bu nedenle, elektrik enerjisi tüketiminde önemli ölçüde tasarruf sağlanır. Küçük hacimli bitmiş yiyecek porsiyonları yapmak gerekiyorsa cihazı kullanmak uygundur.
3. Turbo-Gril. Bu teknoloji özellikle tavuk ve diğer kuşların düzgün bir şekilde kızartılması için uygundur. Döndürmenin ek kullanımı, sulu iç et ve gevrek dış kabuk elde etmenizi sağlar.

Izgara, kullandığı enerji türüne göre aşağıdaki alt türlere ayrılabilir:

• gaz;
• elektrikli;
• kızılötesi.

Sıcaklık ayarının doğruluğu ve hafif ateşleme, gazlı ızgaranın iki ana özelliğidir. Hazırlanan yiyecek miktarında olağandışı esneklik benzer bir tasarımdır. Otuz dakikadan daha kısa bir sürede, on kişilik geniş bir aile ya da tek bir kullanıcı için akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Doğal gaz veya propan yakıtlardır.

Gaz sadece gerektiği kadar kullanılır, ekstra veya kayıt dışı maliyet yoktur. Bir ana hat ve tüp gaz bağlanabilir. Sonuç olarak, ızgarayı hem dairenin içinde hem de bir evin veya kendi kiralık tatil evinizin avlusunda kullanmanıza izin verilir.

Elektrikli ızgara çok amaçlı bir alettir. Aileniz özel bir mülkte ikamet ediyorsa ve gölgelikli güzel bir açık hava pişirme alanı varsa, elektrogryl emeklilik topluluğunuza mükemmel uyum sağlar. Bu her zaman tüm aileye ve kızarmış tavuk, hindi, bıldırcın, bobbles ve barbekü ile bir arkadaş toplantısına yetecek kadar yiyecek sağlayacaktır.

Fırında kızılötesi ızgara: lezzetli çıtır çıtır kızarmış et ve sebze yemekleri için en son teknoloji. Kırmızı spektrum kızılötesinden gelen termal radyasyon, gıda hazırlamak için kullanılan cam-seramik yüzeyi ısıtır. Cihazın her tarafına eşit olarak dağılırlar ve ürünleri etkili ve hızlı bir şekilde uygun kıvamda kavururlar.

Izgaraların fırın içindeki yerinin özellikleri

Modern endüstri, ortalama aileler, acemi aşçılar ve evde oturan anneler için inanılmaz derecede yararlı olan çok sayıda seçeneğe sahip mikrodalgalar, gazlı ocaklar ve kızılötesi tabaklar üretmektedir. İnsanlar mutfak becerilerini geliştirmekten, yarattıkları ilgi çekici yemeklerle ailelerini şaşırtmaktan ve her gün yeni bir şey yaratmaktan memnunlar.

Modern bir aşçı için fırında uzun süre ızgara yapmak yeni bir şey değil. Ağız sulandıran yemekler hazırlamaya yarayan bu sistem, genellikle üst düzey plakalara ve hatta birçok düşük maliyetli modele takılır. Bu işlev günlük hayatta ne kadar önemlidir ve fırının ızgarasının ana yapısal bileşenleri nerede bulunur??

Haşlanmış ve haşlanmış pek çok yiyecek her zaman çok lezzetli görünmez. Limon suyu altında sebzelerle pişirilmiş et, kuş veya balık üzerinde altın bir fıçı elde etmek için – kahverengi kızarmış bir kabuk – Izgara işlevi geliştirilmiştir. Böylesine olağanüstü bir etkiye tanık olan bir kişi, bu yemeği hemen tatmak için tekrar tekrar harekete geçer. Izgara etkisi tam olarak şudur!

Izgara fırına kuş şeklinde yerleştirilmemiştir. Biraz farklı bir tasarıma sahip. Fırının üst paneline ekstra bir ısıtma ünitesi monte edilmiştir. Bu element eklendiğinde en yüksek sıcaklık rejimi üretilir. Bu, işlenmiş ürün üzerinde istenen kabuk görünümünü geliştirir.

Ürünün üst yapısı sızdırmazdır. Bu teknoloji sayesinde yiyecekler yüksek sıcaklıklarda bile yumuşak, hassas ve lezzetli kalırken iç suyunu da korur. Fırın içindeki ızgara aşağıdaki ürünleri hazırlamak için kullanılır:

• tostlar;
• Hamburgerler;
• sıcak sandviçler;
• sebze, kuş, balık;
• et.

Ev kadınları ızgara işlevini her zaman benimsemez. Et veya balık, özellikle de yağlı türleri çevirirken, yağ zaman zaman fırının duvarlarına ve ısıtma bileşenlerine püskürerek duman oluşturabilir. Şef, bu tür işler için yüksek düzeyde mesleki yeterliliğe sahip olmalıdır.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirdiğiniz her seferinde, ızgaranın tüm yüzeylerinde özel deterjanlar ve temizlik malzemeleri kullanmanız gerekir. Aynı zamanda, erişilmesi zor olan yerlere ekstra dikkat gösterilir. Gıda maddeleriyle temas eden yüzeylerle birlikte tüm metal bileşenler titizlikle temizlenmelidir.

Yanık kalıntılarını ve yağı temizlemek için sıvıya batırılmış özellikle yumuşak yan peçeteler silme işlemi için kullanılır. Katı nesnelerin kullanılması ve sürtünme tavsiye edilmez. Sık işleme, ızgaranızdaki erken aşınmaya karşı sizi uyaracaktır. Aileniz, cihazın lezzetli, taze hazırlanmış yemeklerinden her zaman memnun kalacak.

Izgarada pişirilen yiyecekler, gerçek birer mutfak virtüözü olan bu mutfak şaheserlerini hazırlama sürecinde karşılaşılan küçük zorlukları telafi eden harika bir görünüme, lezzetli bir tada ve sağlıklı özelliklere sahiptir.

Fonksiyon kullanım kuralları

Bu kadar yaygın kullanılan bir mutfak aleti olduğu için ızgara kullanımına ilişkin binlerce yönerge vardır. Dağda, denizde, apartmanda, apartman avlusunda, şehirde, mutlu insanların bir araya geldiği her yerde ve nefis bir şeyler yemek istediğiniz her an kullanılabilir.

En önemli yönergelerden birkaçını sunuyoruz.

Kural 1. Kışın ızgara kullanımı

• Temizlik başarının ve hoş lezzetin anahtarıdır. Izgaranın kendisini ve tüm yaklaşımları kar, buz, ekstra nesnelerden temizleyin. Tüm piknik katılımcıları için hazırlık yapmak ve güvenliği sağlamak çok daha kolay hale gelecektir.
• Yemekleri önceden sıcak bir odada hazırlayın. Böylece don çatlatmak için daha az zaman harcayacaksınız.
• Izgarayı çalıştırmak için hazırlayın. Bunu yapmak için, +260 ° C çalışma sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Kışın, ızgara ısıtması hafif bir güneş altında yaza göre çok daha uzun süre gerçekleştirilir.
• Yemek pişirme. Ana kural, kapıyı veya ızgara kapağını mümkün olduğunca açmaktır. Bunu yaparken, çalışma alanının içindeki sıcaklığı her seferinde düşürürsünüz. Bu nedenle pişirme süresi her seferinde 5-7 dakika artar.
• Aletler, bulaşıklar soğukta dışarı çıkarılmamalı. Sıcak bir odada kalmalıdırlar. Hazırlanan yemek donmuş bir tabağa konursa anında soğuyor.
• Biftek, pişirildikten sonra doğranmış, “rahatlamak” için gereklidir bir süre için. Bunu yapmak için, ızgaradan çıkarıldıktan sonra sıcak bir odaya alınmalı ve yiyecek folyosuna veya parşömen kağıdına sarılmalıdır.
• Mutfak hazırlıkları tamamlandıktan sonra ızgaranızı kapatmayı unutmayın! Gaz ızgarasındaki vanayı sıkıca sıkın. Elektrikli cihazın ağ bağlantısını kesin. Kömür ızgarasında havalandırma kapaklarını dikkatlice kapatın.

Kural 2. Sebzelerin hazırlanması

• Katı sebzelerin mükemmel doğal tadını korumak için – havuç, soğan, dolmalık biber, pişirilirken hafif çıtır bırakılmalıdır.
• Yumuşak bir sebze kıvamı elde etmek istiyorsanız, ızgarada 2-3 dakika daha uzun süre tutulmalıdır. Bu süreçte, sarhoş olmamalarını, ancak çok fazla kaşlarını çatmamalarını sağlamak gerekir.
• Patateslerin, havuçların içi yumuşak olmalıdır. Bunu yapmak için, ızgarayı hazırlamadan önce, yarı pişene kadar kaynatılması önerilir. Kaynar tuzlu suda yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.
• Şeker ilaveli baharatlı karışımlar kullanıldığında, ızgara hazırlığının sebzeleri normalden daha tatlı hale getirdiği unutulmamalıdır. Aşırıya kaçmamanız tavsiye edilir.
• Izgara sebzeler orta büyüklükte aynı dilimler halinde kesilir. Boyutları yaklaşık olarak bir parmak kalınlığında veya biraz daha incedir. Böylece eşit şekilde pişecekler ve aynı anda hazır hale gelecekler.
• İnce doğranmış sebzelerin ızgaradan geçmesini önlemek için, küçük numuneler hazırlanırsa, ızgara için özel delikli bir düşman kullanmalısınız.

Kural 3. Mükemmel biftek nasıl pişirilir

• Pişirmeden 15-20 dakika önce biftekleri buzdolabından alın.
• Eti bir kağıt havlu ile ıslatarak fazla nemi alın.
• Yemeği karabiber ve tuz ile tatlandırın, oda sıcaklığında 10-20 dakika bekletin.
• Izgarayı doğrudan güçlü ısıda (230-290 ° C) çalışacak şekilde yapılandırın.
• Et kalınlığının her santimetresi için biftekleri her iki tarafta 1 dakika pişirin. Daha fazlasını okuyun: parçanın kalınlığı 3 cm ise, her iki tarafını da 3 dakika tutmanız gerekir. Nadir bulunan bir stakedium öğütme olduğu ortaya çıkıyor.
• Kalkış. Tahtanın yanına uzanmalarına ve istedikleri kadar dakika “dinlenmelerine” izin verin.
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
• Masaya servis edilebilir.

Söz konusu yemek pişirmek olduğunda, fırınınızın ızgara özelliğini kullanmak devrim niteliğinde olabilir çünkü harika sonuçlar elde etmek için özel bir yöntem sunar. Izgara sadece yiyecekleri aşağıdan yukarıya doğru pişirmekle kalmaz, aynı zamanda diğer pişirme teknikleriyle elde edilmesi imkansız olan benzersiz bir lezzet ve eşit kızarma sağlar.

Izgara işlevinden en iyi şekilde yararlanmak ve herhangi bir kazayı önlemek için doğru şekilde kullanılması gerekir. Eşit pişirme ve ideal kömürleşmeyi garanti etmek için, yiyecekleri eklemeden önce ızgarayı daima önceden ısıtın. Izgara yaparken, düşündüğünüzden daha hızlı olabileceğinden, yanmayı önlemek için yiyeceğinize göz kulak olun.

Ayrıca, ızgara rafını nereye koyacağınızı bilmek, yemeğinizin ortaya çıkma şekli üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Pişirdiğiniz yiyeceğe veya önerilen yüksekliğe bağlı olarak rafı ayarlayın. Bunu yaparak ısıyı kontrol edebilir ve yiyeceklerinizin aşırı veya az pişmesini önleyebilirsiniz.

Son olarak, fırınınızın ızgara özelliğinde ustalaşmak, yemek pişirmenizi geliştirebilir ve yepyeni mutfak seçeneklerine yol açabilir. Biraz pratik yaparak ve ayrıntılara dikkat ederek bir profesyonel gibi ızgara yapabilir ve ailenizi ve arkadaşlarınızı ağız sulandıran, mükemmel pişmiş yemeklerle şaşırtabilirsiniz.

Fırınınızda ızgara fonksiyonunu kullanmak sadece onu açıp en iyisini ummak değildir; bu, ondan en iyi şekilde yararlanmak için biraz bilgi birikimi gerektiren bir yöntemdir. Fırında ızgara yapmak, ister et, ister sebze, hatta isterse tatlı olsun, yiyeceklerinizde lezzetli, çıtır bir yüzey elde etmenin harika bir yoludur. Etkili bir şekilde kullanmak için ızgara ve fırınlama arasındaki farkı anlamanız, fırın rafınızı doğru konuma ayarlamanız ve yanmasını önlemek için yiyeceğinize göz kulak olmanız gerekir. Bu temel bilgilerde ustalaşarak, kendi mutfağınızda ağız sulandıran ızgara yemekler pişirebilecek ve evde yemek pişirme oyununuzu yeni zirvelere taşıyabileceksiniz.

Konuyla ilgili video

Fırın konveksiyon modu – nasıl doğru şekilde

Fırında tavuk ızgara + tavsiye Dişsiz bir şiş nasıl doğru şekilde yerleştirilir

Bir fırının popüler modları ve fonksiyonları

Fırın ve modları. Bilmeniz gereken temel asgari bilgiler: ızgara, konveksiyon, 3D ısıtma!